Чили кон карне.
Давно хотела приготовить это мексиканское блюдо, но останавливало меня одно- это набор ингредиентов, казалось мешанина полная- фасоль с кукурузой... бях - не мое))) Однажды увидела по тв в один день , но по разным каналам приготовление чили кон карне, поняла, что пора и мне попробовать)))
Состав:
400 г говяжьего фарша
300 г отварной темной фасоли
4 ст л замороженной кукурузы
750 г томатов в собственном соку
1 шт свежего перца чили
1 шт репчатого лука
1 шт моркови
1 зубчик чеснока
1 ч л молотой корицы
1 ст л молотой паприки
1 ст л тмина
2 ст л сахара
5 ст л оливкового масла
Соль по вкусу
В рецепте еще есть кумин (не люблю) и 1 ст ложка молотого чили , но я не стала добавлять, так как не люблю чрезмерно острые блюда, а из свежего стручка убрала семена и перегородки.
Находила рецепты с добавлением болгарского перца, горького шоколада,сельдерея, решила остановиться на своем наборе продуктов. Фасоль и кукурузу можно взять консервированную, тогда получиться блюдо быстрого приготовления.
Приготовление:
Нарезаем мелко лук, морковь, перец чили . Обжариваем на оливковом масле лук до прозрачности, добавляем морковь и перец чили.
Обжариваем морковь до полу готовности и добавляем фарш, тщательно перемешивая и разбивая все комки. Когда мясо перестанет тушиться и начнет покрываться корочкой, добавляем все специи и чеснок. Обжариваем ещё 2-3 минуты добавляем помидоры вместе с соком,фасоль и кукурузу. Готовим на слабом огне 10 минут.
Если чили кон карне получится сухим, добавляем горячей воды и доводим до кипения.Мне показалось маловато жидкости и я подлила немного томатного сока.
Вкусно,быстро,остро,сытно. Подавать можно с отварным рисом.
Приятного аппетита!!!
